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手作りのお菓子を紹介します♪


by strawberry-milk68
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1日焼きまくり!!

今日はバイトが久しぶりに休みで、昨日宣言していたように1日中焼きました!姉の友達の誕生日会用のケーキ+プレゼントに焼き菓子。

まず誕生日会用にみんなで食べるケーキ。姉にリクエストされたのは以前2度ほど作ったことのある多佳子さんの「紅茶とホワイトチョコレートのスフレロール」。これ失敗率高いんだよなぁ。なぜか生地がしぼむんだよなぁ。まぁ作ってみるか、ということで作ってみましたが、、、
やはり失敗。今までで一番膨らまなかったかもぉ~。

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食感もちょっと固くなっちゃったかなぁ。まぁ味はおいしいから・・・いいよね・・・^^;

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この前100均に行ったらまたラッピング材料が増えてた。マジ助かります~。

それから先日買った加藤千恵さん著「加藤千恵のお菓子バイブル」から「くるみとヌガーのタルトレット」。レシピではボート型のタルトレットだけど無いのでミニタルト型で焼きました。タルト生地は6個分できたのにフィリングは3個分しかできなかった^^;やっぱ型を勝手に変えると誤差がでますね~。まぁプレゼントには数必要ないので。

1つは味見で頂きました。おいしー!こういうお菓子大好きなんです。フロランタンとかね。もっと胡桃が多くていいかも。あともっと胡桃細かい方がいい。お菓子は作るごとに毎回反省する点がありますね。そうやってだんだん納得のいくものができあがっていく。つまり初めて作るお菓子をプレゼントにするべきじゃないです。分かっているのにいつもやってしまう。

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それから以前よく作っていたスノーボール。最近あんま作ってなかったな。でも大好きなクッキー。

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それからフィナンシェ。マフィン型で焼きました。今回発酵バター使用。ホントにバターたっぷり入るんですね!カロリー恐ろしいです^^;でも1つ食べましたー。バター、アーモンドパウダーたっぷりで外はカリッ、中はしっと~り、とってもおいしかったです^^

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それから先日発酵バターを使って焼いたプレーンパウンドケーキと、試作して冷凍保存していたバタークッキーをプラスして完成!!

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ホント疲れたよ~。でも楽しかった♪その後デジカメ買いに行きました♪やーーーっとデジカメゲットです。実は今週の土曜日から6日間マレーシアに旅行しに行くので。以前はオーストラリアに留学に行くときなど元彼のデジカメを借りられたので買う必要なしなったんですけどね。。しかも彼と同じデジカメ。(サイバーショット)わざとじゃないですよ!姉がそれがいいって聞かなかったんです!!

まぁなにはともあれ^^;写真もいっぱいとって後日アップします♪東南アジア料理大好きなんですよー^^マレーシアはナシゴレンとかかな?去年言ったタイの料理も最高でした。残念ながら使い捨てカメラで写真撮ってたので画像UPできないんですけど><
そういえばまだオーストラリアの画像アップしてないんですよね^^;やろうやろうと思ってはいるんですが、なかなかできずにいます。オーストラリア留学が彼と別れるきっかけになったということもあり、あまりその頃の写真を見たくないっていうのが大きいかな。。でも近々します。もしかしたら今日できるかも。
# by strawberry-milk68 | 2007-02-28 19:59 | 手作りお菓子

お店の焼き菓子

近所のケーキ屋さんで焼き菓子を何点か買いました。まずは先日買ったもの。

お店の焼き菓子_f0075806_19192846.jpg


そして今日買ったもの。

お店の焼き菓子_f0075806_19202862.jpg


フロランタン、すごくおいしくて今回二回目。焼き菓子ってやっぱおいしいな~。エシレバターを使用したってゆうケーキが売ってたんだけどまだ買ったことは無し。どんな味なんだろ?興味あり。発酵バター以上の衝撃はあるのかな~^^;
# by strawberry-milk68 | 2007-02-28 19:24 | 買ったお菓子

発酵バターで♪

クオカで初めて買った発酵バター(明治)、使ってみました!バターの味が分かるようにプレーンのバターケーキ。実はプレーンを作るのは初めてだったり・・・。バターの包みを開けた瞬間「発酵!!」って感じの香りがプ~ン。その香り自体は決して「いい香り」とは言えないような笑^^;でも普通のバターとの違いは歴然なので期待大!!
今回BPをレシピより1g多く入れてしまったためかいやに膨れました^^;

発酵バターで♪_f0075806_9125296.jpg

翌日食べてみましたが、発酵バターの香りは「???」って感じなんだけどなぜだぁ~??特に普通のバターとの違いが分かりませんでした><みなさんのブログを読んでると「全然違う!」って声をよく聞くんですけど。あたしの舌と鼻が肥えていないだけ笑?でもケーキ自体はとっても美味!!どっしりバターケーキなのにとろけるんです!!口どけよすぎ!!皮付きのアーモンドプードルを入れたのでちょっとつぶつぶが見えます。

発酵バターで♪_f0075806_9155623.jpg


それから↓は自分の理想のクッキーを追及してみようと試作して焼いたもの。自分の理想はホロホロサクサクでバターたっぷりのもの。たかこさんのバターサブレも大好きだけど、自分としてはあそこまでホロホロじゃなく、決めの細かい生地が理想。なのでアーモンドプードルは入れず、砂糖は粉砂糖、卵は卵黄のみで。周りにグラニュー糖をつけたものとつけないもの両方焼いてみたけど、つけた方が甘さも丁度いいし、(生地の甘さがちょっと足りなかった><)食感のアクセントにもなっておいしい!!試作第1回目でしたがかなり理想のクッキーが焼けました。次回はもうちょっと砂糖を増やしてみようかな。

発酵バターで♪_f0075806_922548.jpg


明日は久しぶりにバイトがお休み。お菓子をプレゼントする予定があるので、明日は1日中焼く予定です!!
# by strawberry-milk68 | 2007-02-27 09:23 | 手作りお菓子
ARIさん本からマフィン第3号作りましたよ♪本の中でも1番最初に載ってて、ARIさんが「まずは1番最初にこれを作って!」と言っているブルーベリーマフィン♪あたしはARIさんの言葉を無視して1番最初作ったのはバナナキャラメルマフィンだったけど^m^

スイートマフィンの基本の生地に冷凍ブルーベリー投入!!(冷凍ブルーベリー、初めて使ったけど結構安いんですね笑!)今回使ったブルーベリーは粒が大きくて型に入れにくかった!ゴツゴツしすぎだよ~って感じ笑。今回もクランブルをたっぷり乗せて。。さっきオーブンに放り込んでしました!焼き上がりが楽しみ>▽<

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・・・・・・・っということで、焼きあがりましたー♪♪

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焼いてる途中でちょっとオーブンを覗いてみたら、ブルーベリーがにじんで生地がめっちゃ「ブルー!!」って感じで「ゴルゴンゾーラ!?」って素で叫んでしまいました笑。でも焼きあげってるみるとARI本の写真のように紫っぽい色でホッ。。
というか、あれだけたっぷり乗せたクランブルはいずこへ~!?って思ったのですが、よく見てみると溶けてマフィンのトップ全体に覆いかぶさってしまったようです。メロンパンのように。前回のかぼちゃくるみマフィンの時はちゃんとポロポロのままだったのになんでかな?

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う~ん、いい形!これがかなりビッグなんですよねぇ!!もちろん焼きたてを1ついただきまーす^m^

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湯気がでてます~。ふわっふわ!大きいから食べきれないかも~なんて思うんですけど、生地がすっごいフワフワで軽いからペロって食べられちゃうんですよねぇ。クランブルも食べてみるとこっちのほうがあたし好みかも笑。表面サックリでおいしすぎ・・・。

ブルーベリーの味についてなんですが、以前生のブルーベリーでマフィンを焼いたことがあって、フルーツがあまり好きではないあたしはちょっとしか入れなかったんですが、焼き上がりを食べてみて「こんなにおいしいんだ!もっと入れればよかったー!」って思ったんですが、今回はそれほどはおいしいとは思わなかった。生地がじゃなくて、ブルーベリーがですよ^^;やっぱそれはフレッシュなものと冷凍のものの違いなんでしょうか?冷凍物でもメーカーによっては結構味変わってくるんでしょうかね~?ちょっと酸味と、強い香りが気になりました。前のはもっと甘かった気がするな~。なんにしてもとってもおいしかったからOKなんですけどね^^ブルーベリーもあと1回分残ってるし、近いうちにまた作ろーっと♪♪

マフィン作り、かなり楽しくってハマってるんですけど、見栄えがいつも同じ感じでブログが詰まんなくなっちゃうかな?笑
# by strawberry-milk68 | 2007-02-21 15:13 | 手作りお菓子

ARIマフィン♪♪

初クオカ便届いたんですよ~♪今回頼んだのはマフィン型、発酵バター、コーングリッツ、ブルーポピーシードなどなど♪先日ARIさんの本買ったんで、型がほしくてほしくて><

この前届いて、早速マフィン焼きました♪もちろんARIさんの本から、かぼちゃとくるみのマフィン!シナモンクランブルをたっぷりトッピング!!

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いいな~、この型!生地が吹き出しちゃうこともないし!
で、肝心の味は、うまいうまい!!生地、ふわんふわんですっごい軽い!1日たったのを食べたんだけど、レンジで40秒くらいチンしてからオーブントースターで2分くらい焼けば焼きたての味♪クランブルもカリカリでうまうま^^ペロリと食べちゃったよ><
でもかぼちゃをレシピより多めに入れたにもかかわらず、ちょっと少ない気がした。。今度入れるときはレシピの倍量入れてみようかな!?ARIさんのマフィンは基本の生地をちゃんと作れば、中身はいろいろアレンジできるところが嬉しい♪

今日はブルーベリーマフィン作る予定です^^

それからこれは先日のバレンタイン用に焼いたココアアーモンドクッキー♪♪サクサクでおいしかったですよ~♪

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バレンタインの日、姉が大学の友達とお菓子交換をしてきました。姉はあたしが作ったレモンケーキを持参。

友達が作ったクッキーたちを持ち帰ってくれて、分けてもらいましたー>▽<

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おいしい!みんな上手!みんな特にお菓子作りを普段からしてるわけじゃないみたいだけど、すっごくおいしかったよ~!人の作ったものって、なぜか自分の作ったものよりおいしく感じる^^;なんでかな?

いろんなクッキー食べて、自分の作りたいタイプのクッキーが分かってきたので、今度発酵バターで気合入れて作ってみるつもりです♪

今日は久しぶりにバイト休みで(最近週6バイトです~><)、のんびーりです♪花粉症の薬をもらいに行って、マフィン作って、夜は前バイトしていたとこに顔出してくる予定です♪マフィン持参で^^
# by strawberry-milk68 | 2007-02-21 10:09