手作りのお菓子を紹介します♪


by strawberry-milk68
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食べてみました☆

昨日作った紅茶のスフレロール、食べてみました☆これがすっごいおいしいの!ふわふわだし、なんだか口どけがめちゃくちゃいい!これがスフレ生地というものなのね><この口どけの良さは小麦粉にと液体を混ぜて火を通すせいなのかな?とにかくめっちゃおいしかったよ~!ホワイトチョコのクリームもしっかりとホワイトチョコの味がしてすごくおいしかった。今回製菓用じゃなくてお菓子のダース使ったけど十分おいしかった♪
たかこさんのスフレロールは他にも何個かあるから全部マスターしたい♪基本の配合は同じだから1つマスターすれば他は簡単かも♪

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by strawberry-milk68 | 2006-05-31 17:04 | 手作りお菓子
今日はロールケーキとキャラメルクッキーを作りました。ロールケーキは2回目。前回は成功したので今回もちゃんと巻けるかドキドキ。今日はたかこさんレシピで「紅茶とホワイトチョコのスフレロール」。スフレロール前からずっと作りたかったんです。やっぱりロールケーキはふわっふわがいいもん♪シュークリームのような作り方に興味津々。
生地には紅茶の葉が入り、クリームは生クリームとホワイトチョコを混ぜたものです。こんなクリーム食べたことないけどおいしいのは間違いない>▽<
作り方は簡単でした。お鍋使うし、なんだかやけに洗い物が出たけど^^; レシピは30cm×30cmだけどうちの天板は26cm×26cmぐらいなので少し生地を余らせました。でもどれぐらい入れればいいか分からなくて^^;焼きあがった生地は前回よりも高さがないようだったのでもうちょっと入れたほうがよかったかな。。でもでも今回も生地が割れることなく巻けました♪

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全部ピンボケ気味^^;でも前回のほうがなんとなくキレイに巻けたかな~。メレンゲの混ぜ具合が足りなかったのか生地に空洞が。。
まだ食べてないので早く食べたいな♪クリームの味が気になるー♪

余った生クリームでキャラメルクッキーを作りました。キャラメルクッキーは何回か作ってるけどいつも同じ型なので今日は違う型で焼きました。昔母が使っていた型をごそごそ探していたら可愛い小鳥の型を発見♪うちは昔手乗り文鳥を飼っていたこともあって家族全員鳥が大好きなんです☆

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お目目もつけてとってもキュート♪♪

でも今回ちょっと失敗したかもです。基本キャラメルクリームを作るのが大の苦手で毎回やっとのことで作るのですが(失敗して使い物にならなかったことも。。)、今日もなかなか苦労しました。その結果生地に混ぜるとキャラメルの塊の細かいツブツブが残っていたんです。

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見えますかね??焼いた後もツブツブが残ったらどーしようと思ったのですが焼き上がりを母に食べてもらったら大丈夫だったみたい♪
このクッキーは母がよく食べます。今回もリクエストされて作りました。あたしは苦いのが大の苦手なのでそんなには食べないかな^^;ウーロン茶も薄めなきゃのめないぐらいなので><
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by strawberry-milk68 | 2006-05-30 19:19 | 手作りお菓子

ラーメン

今日のお昼は友達とラーメンを食べに行きました。あたしがこの前までバイトしていたお店です。あっさり系の博多とんこつラーメン♪麺はハリガネで。

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ランチセットで餃子と半ライスも食べました~♪
食後に特製のプリンをサービスしてくれました♪お店で手作りしてるものなんですけどめっちゃとろ~って感じで絶品なんです!あたしが今まで食べたプリンの中で1番おいしいかも♪お腹いっぱ~い!!
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by strawberry-milk68 | 2006-05-29 13:50 | 日記

今日のラーメン

週末ラーメンがなんだかお決まりになっている。(行きすぎ!?)
昨日の日曜も行きました。最近、つけ麺・塩にハマっています。ネットで探して行きました。といっても結構有名な店なので前から行ってみたいとは思っていたけど。

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うん。やっぱり塩って味が濃い。おいし~。刻んだ三つ葉、揚げネギ、ゴマが麺にからんでシャキシャキ。くせになる。ほどよくこってりでいい感じ。麺も固めで茹でてもらったのでコシがあっておいしかった~。

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ご飯ものは角ご飯。角煮ちっちゃいよ~!味はおいしいんだけど角煮が固い。この前行ったトコの角煮も固かった。彼の作る角煮の方がおいしい・・・なんて思ってしまった^^;

実は今日のお昼も友達とラーメン食べに行くんです^^;今日は久しぶりに豚骨♪昔あたしがバイトしていたお店に行くんです^^ 大学は空き時間が多くていいな~。家庭教師のバイトをしてるんですけど、生徒の中学生のコの話を聞いていると昔は1日中よく頑張ってたな~としみじみ思ってしまいます。でも就職したらもっと大変になることでしょう。大学時代は猶予期間ってゆうけどホントにそうですよね。1番ラクなじきだと思う。でも自由な時間が多い時期だからこそ今できることはちゃんとしておきたいな~。勉強も頑張らなくちゃ。
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by strawberry-milk68 | 2006-05-29 08:29 | 日記
今日は母と姉がバスツアーに行くため早朝から出かけていきました。そのようなお出かけのときはいつもクッキーなどを焼いて持っていってもらうのですが今回はすっかり忘れてた!先日焼いたフルーツケーキを少し持ってくみたいだけどそれだけじゃなぁ・・・ということで昨日帰宅したのは11時半ぐらいだけどそれからお菓子作りました!クッキーは作る手順は簡単だけど生地寝かしたりしなきゃだし、なんかすぐ出来るものはないかな~。いろいろ考えて思いついたのがマドレーヌ。卵の泡立ても必要ないし、どんどん混ぜていくだけだから簡単。今回はずっと作りたかった紅茶のマドレーヌです。でもレシピはプレーンのときと同じく小梅さんのものです♪小梅さんのレシピには他に抹茶マドレーヌキャラメルマドレーヌがあるんですけどどっちもおいしそう^m^ 今度つくろーっと♪

ホントは生地を焼く前に冷蔵庫で寝かせなきゃいけないんですけど時間がないので省略。小梅さんごめんなさい><

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きれいに焼けた~っと思ったらなんか変な形のおへそになっちゃった笑。

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せっかく作ったマドレーヌだけどコレにはオチ付き。今日朝起きるとマドレーヌがそのまま置きっぱだったんです!(母たちはすでに出かけたのに。)なんで~!?と思ってメールを送ると、「持って行きたかったけどマコト(彼)用に作ったやつかと思って~!」という返事が・・・。そんなぁ~。。でもまぁいつでも食べられるしいっかぁ~ということで^^;せっかくだし今日彼にも1つあげようかな。。
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by strawberry-milk68 | 2006-05-28 08:06 | 手作りお菓子

満足だった塩つけ麺☆

昨日の夕飯もやはりラーメン。うちのすぐ近くで結構有名なお店。ネット上でもたくさん紹介されています。ここに行くのは今回初めて。うちの近くといっても場所は知らなくて住所だけがたよりで行ったんですけどかなり分かりにくい場所にあって出発してから見つけるまで1時間かかりました。
塩ラーメンが有名なお店です。普通のラーメンも捨てがたいけど今回はつけ麺で。

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噂通りおいしい!麺も細めんなのにちゃんとコシがあるし、スープもちょっと酸味があってくせになる!最近で1番のヒットかも^m^ 1時間迷ったかいがありました~。それにしても塩ラーメンっておいしいですね!これからハマリそうな予感です☆
それからご飯モノは角煮ご飯。店長は以前東京で和食料理屋をやっていたそうでさすがに本格的な味の角煮でした。上品な味というか・・・。

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by strawberry-milk68 | 2006-05-28 07:46 | 日記
約1週間前、1ヶ月ほどラム酒に漬け込んだドライフルーツで作ったフルーツパウンドケーキ、ついに今日食べてみました♪ドキドキしながら開封~♪

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ラム酒を塗って熟成させたからかなりしっとりしている模様。
よーし、包丁を入れるぞー!

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ブラウンシュガーとシナモンを入れたから茶色い生地。うーん、いい香り!でもフルーツ結構少ないんだなぁ。
一切れ食べてみました☆

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うん!おいしい!生地はしっとりホロホロな感じ!でもフルーツのラム酒があたしにはちょっとキツかった・・・。実はあたし、お酒が一切ダメなんですよ~。1ヶ月漬けたフルーツはめちゃラム酒の味と香り。いつもおいしいフルーツパウンドをプレゼントしてくれる叔母さんのフルーツはこんなにお酒の味しないんです。あれぐらいがあたしには丁度いいんだけど、お酒大好きの姉に食べてもらったところ、「めちゃうまい!!」と言ってもらえました^^; ラム酒もこれぐらいの方がいいらしく。やはりお酒の好き嫌いは個人差ありますね^^;

自分の作ったケーキとしてはかなりおいしく出来上がったと思うんです。姉にも「売ってるケーキの味」とまで言ってもらえました。でも叔母さんのフルーツケーキとつい比べてしまって、どーも納得いかないんです。叔母さんのフルーツケーキを食べながら一生懸命味の分析をして、それなりに工夫してみたんですけどやっぱり微妙に違う・・。その微妙さのせいで味がボケているように感じてしまうんです>< うーん、せっかく作ったケーキなんだからもっと素直に味わいたいのにな・・・。
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by strawberry-milk68 | 2006-05-27 14:10 | 手作りお菓子
母が知り合いにお菓子をプレゼントしたいということで今日も学校から行く前と帰ってからひたすら焼き焼き♪

まずは主役のレモンパウンドケーキです。プレゼントするにもかかわらず初めて作ったもの・・・。でもずーっと作ってみたかったんです>< レモンの皮のすりおろしもレモン果汁もたっぷり入ります。そして極めつけは焼き上がりにた~っぷり塗るレモンのシロップ♪出来上がりを見て思わずうち用にも作ればよかった~!って思っちゃいました笑。でもうちには1週間前に作って熟成させているフルーツパウンドがあるのでこれ以上は作らないぞ☆

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レモンシロップをコレでもかというぐらい塗りました!う~ん食べたい・・・。

そしてまたまた初めて作ったココナッツとレーズンのクッキー。先日図書館で稲田多佳子さんの「毎日のように~」を借りてきてパラパラ見ていたら目に止まったんです。ココナッツ大好きのあたしになたまらない!!おいしいに決まってるわ~!ということで焼いちゃいました☆

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でもこれココナッツ(粉末じゃなくて細切り)とレーズンがたっぷり入ってるのでめちゃくちゃカットしにくかった。。形が崩れる崩れる・・・。もともとアイスボックスクッキーのカットは苦手だけどこの崩れ方はハンパなかったぞぉ!1つ1つ一生懸命形を整えやっと焼きました☆
冷めたところで1つ味見♪ん~、ココナッツの味がめっちゃしてウマ~!レーズンの香りと歯ごたえもよくって、あたしの大好きなフルーツグラノーラの味がするんです。これはプレゼントしてオッケーでしょ♪

それから定番、スノーボール。先日友達の誕生日に作ったときの生地を半分冷凍してあったのを使ったので丸めて焼いただけ♪

これらを今日お嫁に出します~♪♪よろこんでくれるといいな☆

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丁度1週間前に焼いたフルーツパウンドケーキ、1週間目の今日解禁しようと思っていたのですが先日作ったりんごケーキがまだ残っているので延期に・・・。といっても明日食べようと思っています^m^ 楽しみだけどちょっとドキドキ>< おいしくできてるといいな~!
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by strawberry-milk68 | 2006-05-26 17:39 | 手作りお菓子
今日は学校から帰ってから友達の誕生日プレゼントとしてお菓子を焼きました。
何にするかいろいろ考えた結果、まずはミルクティーパウンドケーキ。前に1度作ったけどそのときはアールグレイではなくて安いティーバッグを使ったので香りが余りしなかった・・・。今回はちゃんとアールグレイで♪

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最近パウンドケーキを焼いてもなかなかキレイにクープが入ってくれませんでした。少し焼いてから1度出して切れ目を入れるといいって聞いていたけど今までめんどくさくてやらなかった笑。でも今回はプレゼントだから実践してみたら・・・・すごくキレイに入りました~!よくレシピ本で見るクープ♪これからは毎回やろーっと♪アールグレイの香りがたまりません~☆

それからあたし自身大好きなスノーボール。たくさん作ると食べてしまうのでプレゼントする分だけ焼きました^^;
ケーキをカットしたいけどこのままプレゼントするからガマンガマン。。

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                   明日学校で渡します☆
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by strawberry-milk68 | 2006-05-23 18:30 | 手作りお菓子
昨日の夜焼いたケーキです♪よく作るケーキですがいつも出来上がりが微妙に違うという・・・。昨日書いたように今回はいつも通り焼いたら生焼けでした。時間を延長して焼きましたがやはりいつもより火がよく通らなかったようでりんごのシャキシャキ感が残っています。このケーキはシャキシャキしてないほうがおいしいと思うんだな。そういえば今回はいつもよりりんごを多く入れたんだっけ。たぶんそのせいですね^^;次回はりんごをソテー、もしくはレンジでチンして柔らかくしてから並べてみようかな?母の代から作っているケーキなのにいまだ納得いく仕上がりになっていないという笑。

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しかも今回レーズンをかなりテキトウに振りまいたので(レシピの写真ではきれいな模様になるように飾られています。)型からはずしたときまるで小豆のようでした汗。でも振りまいた方が均一に食べられるし・・・!(言い訳。)

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今日は学校が午前中で終わるのでまたお菓子を作る予定です♪先日誕生日を迎えた友達に何か作ってプレゼントしようと思っているんです☆何作ろうかな~。
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by strawberry-milk68 | 2006-05-23 09:40 | 手作りお菓子